金华火腿和四川腊肉的区别是什么

口感不同、肉的部位不同、产地不同。

1、金华火腿色泽鲜艳，肥肉香而不腻、香咸带甜。腊肉黄里透红，吃起来味道醇香，风味独特。

2、金华火腿猪后腿为原料特点是肉质好，皮薄骨细，腌制成以后外型美观。腊肉选取的是猪肉或羊肉或者是其脏器或鸡、鸭、鱼等动物胭脂。

3、金华火腿是浙江省金华市特产。腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。