1、选择合适的锅进行油炸,可以用小奶锅。
2、最好使用花生油或棕榈油进行油炸,因为花生油和棕榈油富含油酸,相对来说比较稳定,不容易氧化冒烟。
3、在制作丸子的时候可以放一些碎馒头,增加粘合度,而且馒头当中有一定的发酵粉,丸子会变得酥软,更加有口感。