15-20分钟。青蟹的大小不同,蒸的时间也会不一样。青蟹在蒸之前,需要放在水中,用刷子刷洗,再用清水反复冲洗,这样可以将青蟹清洗的更加干净。烹饪青蟹的时候,将青蟹冷水下锅,水开后蒸至蟹壳完全变红即可。蒸熟的青蟹可以直接吃,也可以蘸着酱汁一起吃。