豆汁是什么

豆汁是老北京以款非常传统的小吃。豆汁是以绿豆为原料，以制作绿豆粉剩下来的汁发酵而成。豆汁也被人称为豆浆，由黄豆大豆等碾磨而成，具有丰富的大豆蛋白和营养物质，有非常高的食用价值。