1、看茄子萼片和蔬果连接处,有一条浅绿色或是白色的纹路,纹路越宽,说明茄子越嫩,反之,则茄子较老。
2、可以掂量茄子的重量,茄子拿3在手中,较轻的茄子属于嫩茄子,手感较重的茄子属于老茄子。
3、可以看茄子的颜色,一般淡红色的茄子先上市,然后再是紫红色的茄子上市。