怎样辨别真正的红薯粉条

1、看颜色。真正的红薯粉条颜色偏深青色且微微发黄，有点粉条中可能还会存在白色的疙瘩，而一般的粉丝是白色且透明状。

2、看韧性。将干燥的粉丝直接弯折，若是很容易就折断了，说明粉条的红薯含量高，若是不易折断这说明淀粉含量较多。

3、用火烧。如粉条烧很快且膨胀，没有气味，烧黑后揉搓即变成粉末则为红薯粉丝。