紫甘薯是不是紫薯

是。紫甘薯和紫薯是同一种食材，只是叫法不同而已。紫甘薯也叫做紫薯等，是甘薯中的特殊品种，表皮光滑，呈紫黑色，肉质细腻。紫甘薯吃法和用途多样，可以蒸着吃，煮着吃，制作紫薯干、紫薯泥、紫薯芋圆等。保存紫甘薯时，可以将紫甘薯放在阴凉处存放，或是冰箱冷藏保存。