“端午节那天的菜菜,又是腊肉又是腊肠的,所以也得搭配点素菜,刚好冰箱有颗西兰花就直接用上啦。
西兰花没有炒,直接焯水用香油和生抽拌下入味就码盘了,腊肠和彩椒煸熟就起锅,营养又美味;
特别是腊肠香而不腻,越吃越香,一家人都喜欢。”
1、准备好所需要的材料
2、腊肠煮15分钟至8成熟后捞起
3、西兰花切小块洗干净后焯水,捞起后过下冷水沥干
4、西兰花中放少许盐、生抽和香油拌均入味
5、然后把西兰花摆在盘子四周
6、腊肠切小块备用
7、彩椒切条状、蒜头和小葱切好
8、热锅温油爆香蒜头和小葱,再放腊肠煸炒出油
9、加入彩椒条快速翻炒至断生
10、调盐入味后盛起,放在西兰花中间即可。
腊肠要提前煮一下味道更好;西兰花焯水时放点油和盐可保持颜色脆绿,焯好过下冷水口感更清脆;
最后放盐要注意。