银耳能炖吗

可以。银耳炖煮的时间越长银耳汤就越浓稠，因为银耳会出胶后越化越小。想要吃带有脆脆Q弹的口感，炖煮银耳的时间可以适当的缩短。银耳做法有很多种，常见的做法有雪梨银耳汤、银耳排骨汤、百合银耳莲子汤、银耳莲子粥、燕窝银耳羹等等。