羊肉汤用什么部位的羊肉最好

羊排骨和羊大腿。羊不同部位吃法是不一样的，羊的前腿因为肉质脆爽，所以可以用来炖着吃。羊的肋条质地肥嫩比较适合用来炖汤喝。买回来的羊肉烹饪之前需要过热水焯几分钟，这样可以在一定程度上去除羊肉的腥味。吃不完的羊肉可以保存在冰箱的冷藏室等下次吃之前加热就可以食用了。