羊肉串的发源地|羊肉串要买羊的哪个部位

你们是不是经常在小吃街或者是马路边听到了这样的声音?闻着非常的香。每当路过那里时，你是不是口水都要流下来了?是不是想要去买一些吃？今天我带大家了解下羊肉串是羊肉的哪些肉。

一、羊肉串要买羊的哪个部位

吃过羊肉串的人都知道我们吃的羊肉串不仅有肥肉，还有瘦肉，他们是肥肉和瘦肉混交在一起的。而且吃起来口感非常的鲜美、滑嫩，烤出来的肉也非常的好吃。其实这种肥瘦混交的肉，都是来自羊的腿和羊肚子上的肉。瘦肉一般采用羊后腿上的肉比较紧致，而且非常的滑嫩。像羊肉串里面的肥肉一般用羊肚子上的肉，那种肉的肉质比较肥，类似于五花肉，而且那种肥肉上面有羊的筋，吃起来非常有嚼劲。最好是选取那种散养的肥羊，因为他们吃的比较好，而且活动量足，后腿上的肉比较有筋道，吃起来比圈养的羊更好。

二、羊肉串的发源地

很多人一提到羊肉串，第一个想到的就是草原吧，但是第一个发明羊肉串的地方不是在草原，而是在中东地区。有关资料显示有考古学家在鲁南地区的五里堡村里发现了一座石雕 ，石雕上面刻有东汉末期人们“撸串”的雕像。据调查显示石雕上面刻的人物为汉人，他们所烤的肉串分别是羊肉串和牛肉串。早在这个时候人们就开始了他们的“撸串”生活，真的是非常的有趣。这个地方也就是我们现在江苏省的徐州，徐州人对羊肉串的喜爱到现在也是非常的强烈，每到盛夏的时候，徐州人都会举办各种各样的活动，然后来做羊肉美食，羊肉美食非常丰富。徐州的羊肉串真正好吃的地方不是在饭店里，而是在路边小摊。晚上随手可见的烧烤小摊子，烧烤小摊里的羊肉串都是现做现烤特别新鲜，特别好吃。

讲了这么多大家有没有流口水呢?反正我流口水了。想到羊肉串就感觉闻到了它香香的味道，非常诱人。对于羊肉串爱好者来说，不妨去徐州尝试一下路边烧烤摊的羊肉串吧，应该会惊艳到你的味蕾。大家也应该知道了，以后自己在家制作羊肉串，羊肉串要买羊的哪个部位了吧?赶紧动手去做吧！