“自制批萨酱,用了君之的配方,略作修改:添加了番茄沙司,减少了小部分西红柿的用量。并没有什么特别的用意,只不过是因为家里就这几个西红柿了”
1、准备用料
2、番茄切丁,洋葱切丁,大蒜拍碎切末,备用
3、黄油放入锅中,加热融化
4、倒入洋葱和蒜末
5、煸炒出香味
6、倒入番茄丁
7、炒出汤汁后,加入番茄沙司
8、加入白糖,黑胡椒粉,批萨草,罗勒,翻炒均匀
9、加盖,用小火熬20分钟左右,
10、加入盐
11、炒匀
12、大火收汁
13、收至汤汁浓稠,离火出锅
在熬煮的过程中应不时翻动,以免糊锅底
不喜欢番茄皮的,可以去皮再用。
做好的酱应密封冷藏,可保存约1周左右