“这是给大宝加餐的一款酱料,营养满满的呢。这款菜要先煮再蒸,这样子汤汁才浓郁。配牛肉的辅料可以是洋葱,豆干,莲藕,朋友们可以随心换着来。我为什么放豆角,是因为家里的豆角让牛大宝放在冷冻,这样子用来炒肯定是不行了,我就直接拿来配在酱里。”
1、备好牛肉一份。份量可以多一点,这样了煮蒸好之后分袋冷冻保存可以吃上一个月。
2、锅里加油,牛肉切丁之后泡净血水至干净,再下锅中火煎至牛肉至酥。
3、然后豆角香菇蒜切成细丁。
4、将切好的菜丁下锅,炒至食材出味微干,这一步需满长的时间。
5、然后加入黄酒,生抽,冰糖,细盐,这款菜不加水,用黄酒来调配。大火煮开之后小火煮至酱汤浓郁。
6、然后盛在碗里,上锅蒸40分钟。
7、蒸好之后小包装保存。放凉冷冻保存可以吃上一个月。拌饭拌面都很不错。