“今年搞的汤圆有点重口味,榴梿馅的。”
1、榴梿肉去核,芸豆泥是做其他馅剩的,做法见本厨的《非广式-家常香酥月饼》菜谱
2、混合、搅拌
3、其实只用这两种就可以,为颜色好看些,加了一袋速溶豆浆粉
4、馅分成小球
5、江米面活成面团
6、分成小份
7、包法嘛很简单了
8、盘子上铺保鲜膜防粘
9、一顿吃不完的话,冻起来。舍不得扔的汤圆包装盒,这时候派上用场了
10、水开下锅,汤圆漂上后过几分钟就熟了
11、榴梿换成榴梿酱也可以
12、其实,这个榴梿只要一点点,就很够味儿的
1、如果馅偏软的话,会不太好包,有一个小窍门,即把馅提前冷冻一下。这样包出来的汤圆,既有型又很容易做到薄皮大馅。
2、芸豆泥换成淀粉、奶粉,理论上应该也OK。