广式腊味煲的做法 【粤菜】广式腊味煲 广式腊味煲怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

广式腊味煲的做法步骤

• 1、准备的材料。

• 2、大米洗净泡发1小时。腊肠洗净切片。青菜洗净。

• 3、青菜水中焯一下捞出。

• 4、砂锅中将浸泡好的大米中加入少许油拌匀，加入比米高出1。5厘米的水。

• 5、砂锅坐火，盖盖，大火烧开转小火，将米饭煮至8成熟。

• 6、呈蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下，加入腊肠、姜丝，再打个鸡蛋进去。

• 7、倒入用老抽、生抽、美极鲜味汁、芝麻油、白糖混合的调料。

• 8、加入调料后继续小火煮5分钟，关火，不要打开锅盖焖15分钟。

• 9、米饭焖好后，放上氽烫过的青菜。