“春饼卷菜是几乎所有的东北人都喜欢吃的主食。烙几张饼,做个豆芽菜或者土豆丝。来一碗小米粥,简单又营养的饭菜就齐了。面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。豆芽菜也含多中维生素。豆粒含蛋白质20-24%、蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。脂肪0.5-1.5%、碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。简单好吃,又好做的春饼卷菜百吃不厌。”
1、温水和面,面软些,保鲜膜覆盖10分钟。
2、揪成饼的剂子,慢慢擀开越薄越好。
3、每两张饼之间,用刷子抹上油,防粘连。
4、四张饼,为一组。
5、锅内抹少量的油。
6、小火烙饼。
7、用快火炒绿豆芽菜。
8、大葱切成段。
9、放入炒好的豆芽菜卷饼。
10、卷好了。
注意烙饼的火候