1、备料4种,以下按下料顺序备料A:杭椒蒜蓉腊肠(切片)备料B:鸡蛋备料C:干饭(最好隔夜饭或者煮熟后翻松晾干)备料D:生抽鱼露耗油砂糖(倒在一个碗里)备料E::九层塔叶子(我用的品种是金不换)
2、用橄榄油,不要让米饭粘锅即可,不要太多。调和油好像也可以,味道差不多
3、下备料A
4、下备料B鸡蛋
5、下备料C:米饭炒开
6、下备料D炒开后装入大小适当的碗内倒扣在盘子上
酱料的量要控制,加多了不大好