“姐姐从珠海回来,给我们带很多自己晒的腊肉。我忍不住要拿来做煲仔饭,嘻嘻,之前常用电饭锅做,这次用瓦煲仔来做。做出来是比较香,但要控制火候,不然容易糊底。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
彩蔬腊味煲仔饭的做法步骤
1、大米,腊肉,腊肠,脆皮肠,冬菇,红罗卜,芥蓝。
2、冬菇泡发切丝,腊肠腊肉用温水清洗切成片,脆皮肠,红萝卜,芥蓝切丁。
3、大米洗干净用水泡一个小时。
4、把泡好的米加适量盐油拌匀,加适量清水大火煮开。
5、煮开后把米搅拌一下。
6、加入冬菇一起煮,转中火。
7、水变少加入蔬菜粒,转小火。
8、快干水前加入腊肉腊肠煲10分钟。
9、加入脆皮肠熄火焖10分钟。