“除了韭菜馅,最爱的就是小白菜猪肉馄饨,非常鲜美”
1、肉馅加入调味料拌匀,分次加入葱姜水搅打上劲,加入少许淀粉,调料油和香油拌匀入冰箱冷藏1个小时以上
2、小白菜剁碎加入适量盐腌制15分钟左右攥干水分备用
3、葱剁碎加入肉馅中
4、加入小白菜拌匀
5、取一张馄饨皮,放入适量馅
6、两角对折,再在另两个角抹一点水
7、一个角捏压在另一角上即成成品
8、锅坐水烧开下入馄饨煮熟
9、成品图
加点淀粉会使肉粘性更强宜于包制肉馅要搅打上劲,充分吸收水分