鸡汤菠菜焙面怎么做|鸡汤菠菜焙面的做法

“那乌鸡的鸡架部分煮了一锅汤，辅料放的较多，头天吃吃吃喝喝也差不多了，留下的汤第二在居然成“冻”了，看起来真棒，米妈用菠菜汁和面做了菠菜焙面，两个娃儿吃的真香。
之后的那天中午，纳米看着饭碗说：“妈妈，我还想吃那个绿绿的面片儿。”这便是好嘱最直接的见证。
这焙面小时候常吃，妈妈喜欢做，但不是用菜汁面做的，白面或者杂面，稀稀的一碗面片儿汤，印象中特别的香！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡汤菠菜焙面的做法步骤

• 1、菠菜洗净焯水，基本上就是烫一下，水中加油和盐。

• 2、焯过的菠菜放在料理机中，加少量温开水。

• 3、打成细腻的糊糊。

• 4、把打好的菜糊倒入适量的面粉中
• 5、和成面团，加保鲜膜饧十到二十分钟。
• 6、将菜汁面团擀成大片。

• 7、随意切成稍大的面片儿，如果感觉太厚，可以再擀擀均匀。

• 8、平底锅干烧，热后转小火，放入面片儿烙

• 9、至两面鼓起大大小小的泡泡且表面微黄出锅。

• 10、将鸡汤化冻后盛出备用。
• 11、面片全部焙好后改刀成很随意的片片。
• 12、煮面的水烧开后，下入焙好切好的面片。

• 13、加放菠菜。

• 14、倒入鸡汤，加盐和生抽调整味道。

• 15、出锅前淋香油。

小窍门

１、如果鸡汤较多且不是很浓，可以直接煮面。
２、如果汤中没有木耳，可以煮面的时候加进去，也可以用黄花菜。
３、喜欢的话，可以用胡椒粉调味。
４、碗里的枸杞也是鸡汤里的，所以材料中没有写。