“油条是家庭餐桌的“常客”,以往它的制作过程复杂,时间冗长使家庭自制遇阻,今天的油条经自酌调整做法简单,方便实用、是家庭备受瞩目的最佳配方,其成品的香酥口感及纯正味道让你百吃不厌。”
1、1斤面粉,1袋油条膨松剂(可按膨松剂上的说明操作)、温水约350g(面粉不同吸水性不同)、白糖勺(自酌添加的)、色拉油(25g自酌添加)。
2、面粉中加入上述材料用筷子搅拌均匀。
3、揉成较湿润的面团。
4、经过饧一会再揉直至面团光滑复膜饧制。
5、将饧好的面(无需再揉),用手拍(可手抹油,也可少撒薄面)成长方型万一再有复膜擀平,刀切小条状。
6、将两条重叠用筷子在中间压一下。
7、我又将原来的剂子分成两段(不然太长了)在油温7一8成热时,手抻两头下锅炸制。
8、自行掌握火候调温,颜色金黄捞出。
9、自酌加入两种(糖与油是成品的关键)香喷喷的油条卖相不错吧?
10、这款油条和面时加入了适量的食用油和糖,增添了油条的酥脆口感,面中膨松无面结,家人都说可与外卖相媲美,吃了还想吃欲罢不能。
饧面需根据温度,也可隔水上屉加温,但水温不可过热,以往烫熟。