“韭菜馅水饺是年夜饭的必选,谐音久财,久久发财!过年图个吉利,韭菜馅水饺在年夜饭的餐桌上出现的频率最高,今年的年夜饺子用了菠菜、胡萝卜和紫甘蓝榨汁和面,做出来五彩缤纷的饺子,热热闹闹很喜庆的赶脚。”
1、紫甘蓝洗净切碎,加入适量的凉开水,点点白醋榨汁过滤
2、菠菜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤
3、胡萝卜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤
4、取约四分之一的面用菠菜汁合成面团
5、取约四分之一的面用胡萝卜汁合成面团
6、取约四分之一的面用紫甘蓝汁合成面团
7、剩余面粉用温水合成面团
8、鸡蛋打散入锅煎熟,边煎边搅拌碎碎的,加入盐拌匀。韭菜摘洗干净切碎,倒入适量色拉油拌一下,加入鸡蛋碎、五香粉拌匀
9、包饺子
10、煮饺子
11、出锅装盘。
1、紫甘蓝榨汁加一点醋保持颜色不氧化。
2、煮饺子,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。