“黍米也就是大黄米,具有补中益气的作用,自己打粉,不想油炸,用蒸的,做成窝头吧”
1、自己把大黄米打粉,加温水活成光滑的面团,盖上保鲜膜饧1小时
2、揪成剂子
3、团成窝头,凉水上锅,大火蒸40分钟即可
4、出锅
黍米黏性大而难以消化,切忌过量食用,尤其老弱病人和胃肠功能欠佳者更要少食,心血管病人、血脂过高者,最好不食,以防止胆固醇、血脂的升高。