“制作发糕很简单,不用揉面,不用整形,用筷子把食材搅匀,发酵,蒸制即可,省时省力。本款胡萝卜汁红糖发糕,松软香甜,营养美味。
使用9寸方形模具一个。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜汁红糖发糕的做法步骤
1、将面粉、胡萝卜汁、酵母、红糖混合成浓稠、顺滑的面糊。
2、将面糊倒入不粘模具里,稍抹平表面,盖上保鲜膜发酵至二倍大,表面撒上黑芝麻。
3、冷水上锅,大火将水烧开转中火蒸35分钟,关火3-5分钟后开盖,取出。
4、脱模,切块。
5、松软香甜,不黏牙。
小窍门
1、做发糕的面糊不能太稀,否则口感发黏,没有弹性。
2、胡萝卜汁已含甜味,糖的用量根据个人喜爱增减。