“昨天馒头吃剩了,今天就心血来潮,想起做中式馒头汉堡来吃。材料都是素菜,而且品种丰富而,很有营养哦,加了番茄酱,小朋友也会喜欢的~~~”
1、将馒头切片,厚度约为1cm。
2、素菜均切细丝(我的这个有点粗),过热水备用(要是不过水的话后面要炒的比较久)。
3、葱切小段,备用。
4、取一碗,打入鸡蛋,加适量淀粉和水,再加入适量盐和胡椒粉,拌匀。
5、热锅冷油,待油温升到八成热时,将馒头片两面均蘸匀蛋液,放入锅中,炸至两面微黄色即可。
6、锅中剩点油,加入葱段,小炒一会儿;再加入已过热水的素菜,翻炒均匀;蛋液有剩余的话可以加入一起翻炒,避免浪费(要是有其他用途的话也可以)。
7、菜熟后,加入盐、胡椒粉、醋和生抽,翻炒均匀,出锅。
8、在馒头内侧涂番茄酱(根据个人喜好,可以加其他的酱),中间夹入刚炒完的素菜丝,好好吃哦~~~