银鱼干怎样做好吃

想知道银鱼干怎样做好吃吗，看看文章对于银鱼干的介绍就知道了，这款美食是我们比较常见的美食，是我们可以多吃的美食，银鱼干是干货，所以做的时候需要泡发好才可以吃，要做出美味的银鱼干，就是需要提前选择优质的原材料哟。

一、银鱼干怎样做好吃

银鱼一种比较独特的海鱼，它的一身都是透明的，基本上看不到头和眼睛，也没有内脏，是一种很不错的菜菜，新鲜银鱼一般用来蒸鸡蛋，爆炒，干银鱼要泡一下再来烹调。我今天想吃辣椒了，就用来炒青椒，特别的下饭。

主料：干银鱼200克，青椒二个。

做法：

1.先把银鱼放在水中泡五分钟，再控水放在盘子里，再把生姜切丝放在银鱼身上。

2.再把银鱼放在开水锅中隔水蒸五分钟。

3.把青椒和香葱洗一下，大蒜籽去皮放在盘子里

4.再把青椒去籽切成片，葱切成段。大蒜籽和生姜都切成粒，一起放在盘子备用。

5.再把蒸好了的银鱼小心端出来。

6.锅烧七成热，放点花生油，爆香姜蒜。

7.再把蒸好的银鱼放进锅里面炒一下。

8.银鱼差不多蒸熟了的啦，所以不用炒太久。一般炒二三分钟就可以啦。

9.再把切好的青椒片放进去炒，青椒不需要炒很熟，炒到断生就行。再放盐和点点酱油稍稍炒一下。

10.关火装盘。上桌开吃啦。很下饭哦，宝宝也好喜欢吃。

二、银鱼的营养功效

可食部100克含：水分89克，蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，灰分1.0克;钙258毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。晒干后的银鱼叫燕干。每百克燕干含蛋白质72·1克，脂肪13克，热量1709·4千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。

①银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。

②银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

③银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。

④据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。

⑤银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

⑥每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。

我们懂得了银鱼干怎样做好吃以后，大家还可以看看银鱼的具体做法技巧，喜欢吃这款美食的人可以看看这款美食的功效，文章介绍的营养价值大家也可以了解一下，是我们滋补身体比较好的美食哟，可以长期食用的一款健康美食。