今天的干煎银鱼不同与其他鱼的做法,什么炸,红烧之类,干煎银鱼听名字就知道是用煎制的烹饪方法来做。这种方法的好处是用油量少,不会特别腻。这道菜的做法也很简单,易操作,一学就会,很适合新手学习。银鱼的营养价值也很高,学会了这道菜,以后煎别的蔬菜什么也就都会了。
主料
银鱼 :300辅料
胡椒粉 :3具体步骤
洗净的银鱼沥干水分,添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟
添加少量的面粉拌匀,让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉
平锅内添加一层薄油
油温热的时候把鱼平铺在锅子内,小火慢煎
底面变黄后,翻面继续煎至底面变黄即可出锅
鲜鱼只用点盐提前腌制下,冷冻的鱼,可以添加些料酒、白胡椒粉或葱姜腌制下。这种鱼的做法,即便在时间紧的情况下,也可以从容吃...