猪肝好处

俗语说吃啥补啥，吃核桃补脑等各种说法，虽然不知道有没有科学依据。猪肝还有开胃造血的功效。但是还是有一部分宝宝吃不来，我就是其中之一，感觉味道还是比较大。不过如果有比较偏爱的宝贝，下面为大家介绍猪肝好处以及一些家常做法！

一.猪肝好处

1 明目/治脚气病

猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时，维生素A是治疗脚气病的良药。

2 解毒

猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。

3 补血

增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

二.剁椒猪肝的做法

主料

猪肝125g

辅料

油适量 盐适量 姜片适量 葱段适量 剁椒适量 料酒适量 淀粉适量 鸡精适量

步骤

1.准备好材料：猪肝、姜片、葱段、剁椒、淀粉。

2.将猪肝放在案板上切成片。

3.放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。

4.将浸泡过的猪肝漂洗干净、控干一些水分。

5.加适量的料酒。

6.加适量的盐。

7.加适量的淀粉。

8.拌匀待用。

9.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

10.接着，下入猪肝翻炒一下。

11.然后，搁入适量的剁椒。

12.翻炒翻炒。

13.最后，搁入葱段，加适量的鸡精。

14.炒匀，即可。

15.出锅装盘。

三.滑炒猪肝的做法

主料

猪肝200g 黑木耳50g 黄瓜100g

辅料

植物油适量 盐适量 生抽适量 白胡椒粉适量 料酒适量 糖适量 香油适量 干淀粉适量 白醋适量

步骤

1.准备好所有材料。

2.将猪肝切成薄片后，反复冲洗去血沫，并放入加了白醋的清水中浸泡15分钟，再次清洗猪肝，直到血沫被冲净。

3.将洗净的猪肝控干水分放入碗中，加盐、生粉腌制待用。

4.碗中调汁：(白醋3汤匙、盐1/2小匙、干淀粉1茶匙、生抽1汤匙、白胡椒粉少许、糖少许、料酒1小匙、香油1小匙)

5.原锅洗净后倒入少许底油，放入葱姜蒜末炒香。

6.放入猪肝，炒到变色后捞出备用。

7.锅中余油，放入黄瓜和木耳翻炒后盛出。

8.放入猪肝翻炒。

9.快速的倒入芡汁。大火快速翻炒约10秒钟即可。

以上为大家带来的就是关于猪肝好处的一些内容。一开始说到酱牛肉，我想很多人都没听说过，这种肉不像普通的牛肉一样，是我们平时常吃的鱼类，它虽然少见，但是营养依然是很高的，只要大家认真按照上面食谱的去做，就可以做出好吃的酱牛肉。