市面上的猴头菇粉是纯“天然”吗？|猴头菇粉怎么做

猴头菇粉，在日常生活中，谁会对它不熟悉？它的本体就是闻名于天下的猴头菇。猴头菇是典型的珍贵山珍。市面上不少潮流食品都是以猴头菇作为卖点主题的。在“食用”方面，猴头菇肉质鲜嫩味香、醇美可口，素有“山珍猴头、海味鱼翅”的美称，是我国传统的四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。今天，小编就给大家介绍一下猴头菇粉怎么做？

一、猴头菇粉怎么做

对于猴头菇的优点，众人是认可的，是无可置疑的。正因为如此，人们为了可以在不流失猴头菇本身营养价值的情况下更好地存储，渐渐地想出一种普遍认可的方法，猴头菇粉。这制作方法简单，在家也可以自我做到。下面就由小编给大家介绍一下猴头菇粉制作的流程。

制作流程：

1.用温水把洗干净的干猴头菇(市面上为了储存，一般都是干货)泡软，没硬芯;

2.通过反复挤压清洗来清除猴头菇的苦涩味，可以通过蘸尝猴头菇表面上的水是否存有苦涩味来判断;

3.把清洗干净的猴头菇挤干，撕成小朵;

4.送入提前预热的烤箱，180度烤40-50分钟，期间注意观察，烤干即可;

5.利用研磨机把烤干的猴头菇打成粉便可以。

二、猴头菇的美味做法

猴头菇粉还是保留了猴头菇自身的鲜美，不少顶级厨师将其视作高级的调味料。现在小编给大家介绍一款目前很网红的零食给大家，猴头菇饼干。制作方法也是很简单。

材料：猴头菇粉，100g;鸡蛋，1个;苏打粉，2g;高筋粉，450g;黄油，70g;泡打粉，2g;砂糖，160g;盐，少许。

制作流程：

1.将猴头菇粉,黄油，鸡蛋搅拌均匀后，加入过筛后的高筋粉揉和成粉团，并放冰箱冷藏松弛30分钟;

2.轻揉后，把松弛完的粉团用擀成2～3mm厚的面皮;

3.裁出自己喜爱的饼干形状;

4.把备好的饼干生胚放进已预热到190度的烤箱中，烤制12～15分钟，饼干上色即可出炉。

猴头菇粉怎么做?通过这篇文章，小编相信聪明的你们要掌握个中的制作技巧也是手到拿来的事。在这里，小编也提个醒，大家在保存猴头菇粉的时候，一定要对装其的容器做好密封处理，注意将它摆放在通风干爽的地方上，或者摆放进冰箱中，不要长期让它被阳光照射。