可不是这样的|冷藏是保鲜吗

在这样一个人均手机的时代，也几乎是每个家庭都有一个冰箱，虽然每个人都有，但是也不是每个人都去会了解一些关于冰箱的知识，对于这个家用电器的了解是很有必要的，那么今天小编就来为大家解决一个大家都会纠结的一个问题：冷藏是保鲜吗？

冷藏是保鲜吗

1.冷藏的意思

冷藏是冷冻的意思。 冷藏是指把食物贮存在低温设备里，以免变质、腐烂的一种保鲜手段。一般冷藏的温度是4至10度范围内，常温的温度带是18至22度范围内。冰箱冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏，习惯上，我们把冻藏也成为冷藏。冷藏食品，或称冷冻食品、急冻食、雪藏食品，泛指经过急冻(又称冷冻、冷藏、雪藏)处理的食品。急冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物腐坏和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。

2.保鲜的意思

保鲜的意思是指保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜：～纸ㄧ食品～ㄧ改进水产品～技术。可分为：普通保鲜、恒温保鲜、低温保鲜、气调保鲜、真空保鲜。普通保鲜;如使用保鲜膜、保鲜袋、保鲜纸等辅助物品来保鲜，一般情况下保鲜时间较短。真空保鲜：主要是让易腐蚀食物处于负压、低氧环境中，有效减少食物氧化、变质、发霉的几率，并可以减少食物表面空气流动，减低水分蒸发，具有保鲜、保养分功能，也是集中保鲜方式中效果最佳的一种。目前真空保鲜已广泛应用于工业生产和食品储存、运输、加工过程之中，在欧美发达地区家用真空保鲜产品已经普及使用。

在科普了这么多知识，不要再问冷藏是保鲜吗这个问题啦。在这个一家冰箱的时代，了解自家冰箱的相关知识还是很有必要的，在关键时刻，说不定会有意想不到的结果。为了避免忘记这个新知道的知识，还不快去向自己的家庭成员科普吗？了解冰箱，人人有责喔。