芹菜皮蛋该怎么做才好吃呢？

随着社会的不断发展，人们的生活水平不断提高，饮食生活不断改善，人们对于饮食生活的要求越来越高。蔬菜作为人们的日常生活不可缺少的主菜，蔬菜发挥着很重要的作用。蔬菜中含有芹菜，芹菜的维生素也是含量丰富。美味的食物总是让人留念，皮蛋的历史悠久流长。那芹菜皮蛋这两种食材的搭配，会撞出什么火花呢？

一、芹菜皮蛋该怎么做才好吃呢

1.芹菜洗净，放开水里煮一下。皮蛋剥好洗干净。

2.芹菜和皮蛋切好放在碗里。

3.大蒜切末放在碗里加酱油、醋、老干妈、盐、橄榄油或香油调好。

4.把调好的酱汁浇在切好的菜上。吃的时候搅拌均匀就可以了。

二、芹菜皮蛋牛肉粒的做法

1.芹菜取茎切粒、皮蛋略煮(为凝固蛋黄)切粒、红椒切圈或粒、姜蒜切粒;

2.牛肉切粒后用酱油、料酒、少许水拌匀后腌约半小时;

3.锅烧热油，下牛肉入内滑散，约有一半变色时即可捞出，沥干油分置于碗中备用;

4.锅热油，下姜蒜爆香，入红椒、芹菜翻炒出香味，加入少许干椒丝(怕辣者可不加)，拌匀后下牛肉粒快速翻炒，调生抽、盐、蠔油、鸡精，快出锅时加入皮蛋粒拌匀即可。

三、皮蛋和芹菜能一起吃吗

可以一起吃的。芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。芹菜与甲鱼相克：同食会中毒。芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气。

四、 吃皮蛋的禁忌

1.皮蛋不能与黄鳝一起吃

皮蛋与黄鳝是不能一起吃的两种食物，它们中的微量成分相遇以后会产生一些不易消化的物质，让人类出现腹泻或者腹痛，同时也不利于人体对食物中营养成分的吸收。

2.皮蛋不能与糖一起吃

皮蛋与红糖和白糖也不能一起吃，它们一起吃时不容易消化，严重时就会引发一些胃部疾病，像胃痛、胃胀和呕吐等。

3.皮蛋不能与甲鱼一起吃

皮蛋与甲鱼也不能一起吃，它们是两种相克的食物，一起吃时会让人们出现呕吐和腹泻等食物中毒的症状。另外李子也不能与皮蛋一起吃，它与皮蛋是相克的存在，一起食用以后也会出现食物中毒，危害人类的身体健康。

4.吃皮蛋的禁忌

皮蛋味道虽好，但是这种食材中却含有大量的铅，铅进入人体以后会在人体内长时间停留，让人类出现铅含量超标，诱发一些恶性疾病，因此平时吃皮蛋一定要适量不能长期食用，也不能过量食用。

无可置疑，芹菜皮蛋对于身体的影响确实有着很大的影响作用，这不仅保证了人们身体的正常功能进行，也能保持着正常的生活需求。吃芹菜皮蛋，也会对人们的生活有着质与量的影响，芹菜皮蛋中含有的维生素和蛋白质，为人们提供能量的来源，与人们生活息息相关，也正是如此，芹菜皮蛋才受到人们的喜爱。