烹饪是什么，其实烹饪也是一门艺术。它是一种复杂但是非常有规律的将食材变成美食的过程。通过对食材不同的加工和处理，变幻出各式各样的不同的味道。一道完美的菜一定是色香味俱全的。高级烹饪就是在原有的烹饪的基础上，不仅做出来的食物让人看得就非常的赏心悦目而且吃起来的话味道也是非常好的，营养价值也是十分的高，因此高级烹饪也是非常难得一个级别了。今天小编就带大家一起来学习一道高级烹饪的美食吧。
高级烹饪之上汤娃娃菜
小编今天就带大家一起来看一看上汤娃娃菜的做法吧。上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统的菜肴，也是一道高级烹饪菜肴。它是属于粤菜的体系，主要是由娃娃菜煮制而成然后以浓汤调制而成的。
首先我们需要准备娃娃菜，火腿，辣椒，皮蛋，还有适量的猪骨汤。另外一些火麻油，盐，蒜等等辅料就可以啦。
1.我们先将娃娃菜洗干净然后分成一半一半的，再把火腿肠切成大小均匀的块状，皮蛋切丁，还有猪骨熬成浓汤。
2.接下来在锅中加入适量的火麻油，然后将将蒜瓣放进去煸香，等到看见蒜瓣炒到金黄色的时候就可以把准备好的猪骨汤倒进去。
3.等到浓汤煮开之后，就可以把刚刚切好洗干净的娃娃菜放进去一起煮了直到变软。
4.接下来将娃娃菜捞出来装盘，锅里面留一些汤。然后将火腿肠，皮蛋，还有辣椒一起全部倒进去一起煮开。
5.最后等到煮开之后再加入适量的盐，水淀粉勾芡之后淋到煮熟的娃娃菜上面就可以啦。这样一道健康营养又美味的上汤娃娃菜就制作完成啦。
这里大家需要注意的是，咱们在制作上汤娃娃菜的时候最好是食用火麻油，而不用食用植物油。因为火麻油相对于其他的植物油来说的话，它能够更好的防止娃娃菜之中的营养流失掉，而且这样做出来的娃娃菜的味道会更加的鲜美哦。而且咱们适量的吃一些火麻油对于预防还有缓解便秘的情况哦。娃娃菜之中的营养价值也是十分的高，里面含有丰富的维生素还有纤维素，多吃一些娃娃菜对于我们身体健康是很有好处的哦。
今天小编带大家一起了解了高级烹饪的一些知识以及如何制作出色香味俱全的一道上汤娃娃菜，大家现在一定已经很了解了吧。其实高级烹饪不一定就是非常复杂的制作过程，最重要的就是是不是用心以及味道和卖相的好坏，只要大家用心去做的好，每一道菜都是高级的烹饪哦。
千里飘香谷
