“零食,瓜子替代品(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ♡”
食材明细
黄飞红麻辣花生的做法步骤
1、花生米水泡一下,泡发后把皮都剥了,放到冰箱冷冻室冷冻过夜。
2、凉锅,凉油,冻花生米(重点),小火慢煎(这些油够的,后面花生米会脱水,可以用调和油菜籽油,炸完花生都会变花生调和油,直接炒菜,呗香)。
3、炸到花生米脱水,变黄微焦,偶尔有啪啪声,关火。。就一点底油,爆香花椒(多一点)和辣椒。
4、再把花生米放进炒好的香料里翻炒均匀,少放一点盐和味精。。放凉以后吃。(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*
小窍门
花生米冷冻下,炒花生米要冷油慢火,千万不能糊。。花椒多一点,奇香焦脆。