“这道鲜笋鸡蛋饼简单易做、色泽金黄、馋人欲滴、非常美味,既可当下酒菜,又可当零食。”
1、原料图
2、已提前备好的笋粒(笋粒的做法详见《麻香鲜笋黑米饼》,在此不再赘述);
3、取不锈钢盆,加入笋粒,并打入鸡蛋;
4、面粉过筛,并加入少许盐;
5、加入适量清水调成鸡蛋面糊
6、锅内刷薄油,将鸡蛋面糊分次倒入,煎至两面金黄即可;
7、将鸡蛋饼小心盛出装盘;
8、可将鸡蛋饼置于开水消毒过的案板,改刀成菱形摆盘(此步可省)。
1、笋属于低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品,有助消化,防止便秘。
2、过量摄入纤维素会对肠胃造成负担,严重的还会引起肠胃不适。儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食笋。