“对于有些亲来说,做蛋饺有点难,今天我就做一款卷鲜,味道跟蛋饺不分上下,一样的美味,但是比较简单”
1、鸡蛋加料酒,少许盐,搅拌均匀
2、肉糜加盐、料酒、葱末、姜末往一个方向,搅拌均匀
3、不粘锅中放入少许色拉油,倒入蛋液,摊成一块圆形蛋皮
4、将蛋皮倒在案板上,将肉糜铺在蛋皮上,稍微薄一点,最右侧留少许空间
5、将蛋皮慢慢卷起
6、将卷好的肉卷隔水蒸15-20分钟
7、待微凉后,斜刀切成厚片即可