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冰糖草莓的做法 美味大赏之冰糖草莓 冰糖草莓怎么做
栏目:
小吃
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食材明细
主料
草莓
(15颗)
辅料
砂糖
(200g)
清水
(100g)
竹签
(15支)
甜味
(
口味
)
烤
(工艺)
廿分钟
(耗时)
简单
(难度)
冰糖
草莓的做法步骤
1、将草莓洗净,擦干水分,用竹签穿好备用。
2、锅中放入200g白砂糖100g清水。
3、中小火熬糖,等待自然溶解冒泡,不要翻炒。
4、等出现焦糖色液体,用筷子蘸取一点糖浆放入冷水中,如果变成硬糖就表示可以裹草莓了。
5、关火,草莓快速裹上糖浆,放凉后即可食用。
小窍门
熬糖时不要翻炒不要动,会起糖沙,糖和清水的比例是2:1。
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