1、原料集合
2、糯米粉和白糖混合均匀
3、加入220克清水,调成粉浆备用
4、锅中热油,舀入一勺粉浆(每次舀粉浆之前,都要再搅拌多几下)
5、小火
6、刚下锅不要去动它,等到表面稍微凝固之后再去翻面
7、不时翻面
8、饼会鼓起来,用锅铲轻轻压扁
9、煎到两面微金黄色
10、用锅铲将饼推到锅沿,把饼压扁,尽量把油压出来,装盘即可
11、名为饼,所以成品要呈圆饼状。如果煎的过程中没有弄破鼓起来的外皮,或者步骤10没有将饼压扁,成品就会呈一球状,外皮薄脆,里面是空心的