“香辣肉串,试做的街边小吃。”
1、备好的肉切片用棒棒敲打,至肉片增大,如图。
2、备辣椒面,姜米,蒜米,碎辣椒,孜然,生粉,鸡精,盐。
3、倒进肉碗里。
4、拌匀腌制一小时入味。
5、用竹签串起。
6、放进热油锅里油煎。
7、小火煎熟。
8、出锅前再次撒上孜然即可。
肉片要薄才鲜嫩。