1、鸡爪洗干净焯水
2、加干辣椒段,花椒,八角,姜,葱,再用高压锅压30分钟(因为鸡爪是土鸡爪,所以必须用高压锅压)
3、压熟后,捞出鸡爪,再用清水冲洗一下(因为鸡爪上面有油)
4、冲洗后晾凉备用
5、姜,米椒切好备用
6、汤盆里面放泡椒,香叶,花椒,姜,米椒,盐,白糖,白醋,鸡精,味精,半碗凉开水搅匀(尝试一下盐咸淡)
7、放入鸡爪,搅匀
8、搅匀后,装入泡菜坛子里面,放入冰柜泡制入味即可!!!(我在冰柜里面放了五天,时间短的话,入味效果不好)
9、最后的成品图啦😄
10、成品图!!!