“地皮菜在山西主要生长在五台山的山区,是天然无污染的绿色食品,可以用于荤,素,炒,烩,尤其做汤味道及其鲜美。”
1、原料。
2、地皮菜用温水泡发。
3、锅里倒少许油,放入葱末,姜末炒香。
4、倒入水。
5、水开后淋入水淀粉。
6、放入洗净的地皮菜,淋入鸡蛋液,用勺子搅出蛋花,放入盐,生抽调味即可。