砂锅辣白菜豆腐汤怎么做|砂锅辣白菜豆腐汤的做法

“辣白菜豆腐汤是韩国的经典美食，味道厚重，酸辣爽口，色泽鲜艳饱满，尤其是在冬天，倍受欢迎。
因为儿子还没有断奶，不敢吃太辣的，买的辣白菜太多了，少弄了一部分加豆腐熬成汤，暖暖的来上一碗，驱走入冬的寒气。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

砂锅辣白菜豆腐汤的做法步骤

• 1、辣白菜用厨房剪刀剪成小块，怕放案板上切弄脏案板

• 2、取一小块豆腐切成长条

• 3、金针菇洗净备用

• 4、绿豆芽洗净备用

• 5、辣白菜放入砂锅中，加入适量水，一次加满，小火慢熬

• 6、熬开后，依次加入豆腐，金针菇，绿豆芽，小火慢熬

• 7、最后尝尝咸淡，加入适量的盐和白胡椒粉调味，出锅前加入切好的香菜末，淋少许香油即可。

小窍门

砂锅的保养很重要，用砂锅时，先应该用小火预热砂锅（锅里已经刚好食材了），后改为中火，切记不成图快，一上来就大火烧开，这样容易将烧锅烧裂。