1、鸡蛋两个加入盐料酒调匀备用。
2、加入鸡蛋一点五倍的温水调匀。
3、用细漏勺过滤两次。
4、倒入两个小碗,上锅大火烧开蒸十五分钟。
5、利用蒸制时间把大虾肉剥出来。
6、剁碎备用。
7、将剁好的虾肉放入蛋羹继续蒸五分钟。
8、取出浇上蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
9、成品。