“灿烂第一次吃茼蒿是刚参加工作那会,新同事到来,跟老总一起就餐。那时灿烂刚二十出头吧,刚踏入社会,社交呀、礼仪啥的基本不懂。不会侃,只管吃吧,对不餐桌上的菜菜上了好多,一大桌子菜,就这茼蒿吃的最多,甜中带一点点的辣,味道真是香死了!前天突然想起这油泼茼蒿来了!便跟老公说,哪天自己折腾一下!那时,灿烂只会炒个简单的菜菜,基本也是老爸下厨,想求师都无门十一时,阳阳去同学家玩,看到她家做了这茼蒿,便跟人问了下做法,这不,今天就折腾上了!俺是爱学习的好同学哈!”
1、准备好食材。
2、辣椒掰碎。
3、茼蒿洗净后控干水分,撕成段。
4、锅内倒油,先倒入李锦记蚝油,注意火调小,容易炸锅。
5、蚝油冒泡后,倒凉拌汁。
6、辣椒段放碗中,加适量白糖。
7、将锅中的油汁倒入碗中成拌汁。
8、将拌汁倒入茼蒿。
9、拌好装盘。