“油渣炒菜特别好吃,我说的不是油渣好吃,而是用油渣炒出来的菜好吃。家里除了油炸的菜肴用玉米油外,炒其他的菜我用的都是自己炸制的猪油。油渣也从来都不会丢弃,而是留着炒菜时用。”
1、白肉切小丁大蒜切碎备用。
2、丝瓜去皮洗净,切滚刀状备用。
3、炒锅大火加热,放入白肉。
4、白肉煸至金黄色时加入蒜蓉爆香。
5、倒入切好的丝瓜。
6、不停的翻炒至丝瓜变软,熟透。
7、调入盐和鸡精,翻炒均匀即可。
8、出锅装盘,可以享用啦,丝瓜香甜爽口,汁汁捞饭也特别香呢。