珊瑚藕片的做法 【杭州】珊瑚藕片 珊瑚藕片怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

珊瑚藕片的做法步骤

• 1、莲藕去皮洗净切薄片。干红辣椒切丝。

• 2、锅中清水煮开，放入少许盐，倒入藕片大约一分钟，无需等水开。

• 3、捞出入凉开水中浸泡片刻控干水份备用。

• 4、锅中倒入1大勺色拉油、1大勺香油，放入干辣椒丝、姜丝炒出香味。

• 5、加入香醋、白糖、少许盐煮开。

• 6、趁热倒入藕片中，盖盖焖3-4分钟。

• 7、装盘上桌。

小窍门

藕片不要烫太长时间，保持清脆口感。