“创新菜,不同之处,用柚子皮加工成香料,还有去腥功能。红烧羊肉基本没不同,大路做法。不必用萝卜,枣等去腥。香气扑人,增加食欲。”
1、买来已切好,渗透压下。
2、加黄酒,冷水,煮过,洗一下。
3、放在紫沙锅烧,放黄酒,柚子皮粉,茴香。先大火,后小火。煮烂了加糖,盐,生抽,老抽等。
4、附,柚子皮晒干,蒸,晒,磨。
5、大颗粒的,可以保存。
6、用前炒一下。
7、装盘的羊肉。
自制柚子皮,经过晒,蒸,晒,磨粉,炒制等工艺。