1、黄骨鱼洗净抹盐静置20分钟
2、黄瓜切片,可以切厚一点
3、辅料切好备用
4、热锅冷油,把鱼两面都煎透将蒜子,姜,青椒放入锅中爆炒
5、放适量清水煮鱼,鱼汤变白后放下黄瓜继续焖。出锅前放下大蒜(叶)。
6、装盘!我俩连渣带汤全吃光了!
1.用不粘锅能很好的保持鱼皮的完整性,没有不粘锅就在所有步骤前用姜在锅子里擦一擦2.做鱼忌频繁翻动,否则容易有腥味3.喜欢吃紫苏的放些紫苏吧,更好吃!我在市场没买到鱼肉丝滑细嫩,黄瓜软软糯糯,鱼汤鲜美浓郁,美滋滋哇😘😘鱼汤泡饭,你爱么?