带子炒秋葵怎么做|带子炒秋葵的做法

“现在正是秋葵上市的季节，其他季节买会很贵，现在价格也相对便宜些，那就趁季节多吃点啦。搭配了新鲜的带子来炒，清香和鲜美的结合，碰撞出的是美味哦。带子就是就是新鲜的扇贝肉，只是开合肌的那一小块白色的肉，鲜的叫带子，干的就是瑶柱啦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

带子炒秋葵的做法步骤

• 1、带子新鲜的扇贝肉，只是开合肌的那一小块，非常的鲜嫩。带子清洗一下，秋葵和甜椒也洗净

• 2、80度左右的水将带子焯烫20秒左右

• 3、秋葵开水焯烫

• 4、秋葵切小段，甜椒切小片，姜蒜切末

• 5、锅中放少许油炒香姜蒜

• 6、下入秋葵煸炒半分钟

• 7、加黄酒和蚝油

• 8、下入甜椒和带子

• 9、加入盐和胡椒粉

• 10、快速翻炒大约半分钟即可出锅

小窍门

带子焯烫时间不能长，而且不能让水煮开，以免把它焯烫老了。