“春天的豌豆,个头儿大,味道鲜,口感糯。它能和很多蔬菜搭配,圆鼓鼓的小模样,看着可爱,吃着好吃。”
1、备料:豌豆剥皮洗净,杏鲍菇、胡萝卜洗净。
2、杏鲍菇和胡萝卜切小丁。
3、温锅温油,将不易熟的豌豆和胡萝卜入锅翻炒1分钟。
4、倒半碗水,盖盖子焖3分钟;想吃口感糯的可多焖一会儿,想吃颜色绿且熟的,少焖一会,断生去掉豆腥味即可。
5、倒入杏鲍菇,翻炒1分钟,待杏鲍菇变软。
6、撒盐,淋生抽,翻炒均匀出锅。
7、用勺舀着吃更过瘾。
1.想要豌豆保持碧绿,可不加生抽;还可以将豌豆提前焯熟,待胡萝卜和杏鲍菇断生后,再倒入锅中混合。2.食材不限这些,可根据季节和口味调整;加鸡蛋或者肉末也很好吃。