砂锅萝卜炖羊肉怎么做|砂锅萝卜炖羊肉的做法

“很适合冬天的一道菜,温补而不腻.萝卜特别适合和荤菜煮在一块,吸满肉汁后的口感像肥肉.红枣的量看个人喜好,像我特别喜欢吃,所以放了很多.出炉后的红枣不仅有羊肉的香味,更有舌尖微辣的口感,好吃得不要不要滴~”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅萝卜炖羊肉的做法步骤

• 1、羊肉切麻将块,洗净后冷锅入水,放入八角、葱白和黄酒同煮。撇开血沫沥干捞出。

• 2、萝卜洗净切滚刀块。

• 3、热油+葱姜蒜+八角+香叶+冰糖+干辣椒同炒，至冰糖完全融化。

• 4、倒入沥干水的羊肉翻炒。

• 5、+黄酒+陈皮+生抽+老抽，炒至上色。

• 6、转入砂煲内，加水盖过羊肉。

• 7、盖盖焖煮约一个半小时。

• 8、倒入萝卜块和红枣，继续炖至萝卜完全酥透。

• 9、出锅前加盐即可。